Le-Souverain - ル・スゥブラン -

L e S o u v e r a i n ! ル・スゥブラン

この素敵な響きはフランス語で「至高」という意味合いをもっています。
最高の素材とこだわりでお菓子づくりをいたします。

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青森県天然塩と最高級バタークリームを
ふわふわのブッセ生地で
サンドしたチーズブッセです。

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シナモンのきいた、昔懐かしい甘めの
アップルパイを意識してつくりました。
りんごの存在感をお楽しみください。

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那須御養卵を使用したふわふわのスポンジで、
フレッシュ生クリームを巻き上げました。
スゥブラン自慢の看板商品です！！

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Le souverain's
item

ケーキ、焼菓子はもちろん、パン、ショコラ、コンフィズリーなど商品の内容を充実させ、老若男女どなたにも満足していただけるお菓子作りを心がけています。
新鮮で良質な素材を用い、添加物を極力使用しておりません。
作りたての味を、安心してご賞味ください。

オーナーシェフ

蛯名啓悦 Hiroyoshi Ebina

1986年3月: 青森県立八戸商業高等学校卒業後、東京都内数店舗で修業。
1993年9月: “エスプリ・ドゥ・パリ” 鈴木敏恭社長の紹介で渡仏。
バールデュックの”オーパレドール”にてアンドレコルデル氏に師事。
その後、パリの”ジェラール・ミュロ”、ソーリューの三つ星レストラン”ラ・コート・ドール”、ルクセンブルクの”オーバーワイス”などで3年半の修業後、帰国。
1998年1月: 地元八戸に“ル・スゥブラン”開店。
現在に至る。